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今月の食材：茶葉 新茶の季節になりました。私が子どものころ、5月になると母が新茶を買ってきて、家族で味わっていた思い出があります。茶葉に含まれるカテキンは、消臭や抗菌、花粉に対する抗アレルギー作用など、様々な働きがあることがわかっています...

今月の食材：たけのこ 春の食材といえば山菜。私の大好物ですが、幼い頃は独特のほろ苦さがちょっぴり苦手でした。苦味は体内の余分な熱や水分を出す作用があり、自然由来の苦味を持つ山菜は、いわばデトックス食材なのです。 春は上半身に熱がこもりやす...

今月の食材：春菊 東洋医学では春分の日を境に、自然界の陰と陽のバランスが入れ替わります。 季節の変わり目に体調を崩してしまうときは、この切り替えが上手にできず自律神経が乱れているのかもしれません。今回ご紹介するのは、気の巡りを良くしてくれ...

今月の食材：味噌 ２月は古くから「節目」の月。旧暦ではお正月を迎え、節分があり、季節は大寒から立春へ。節分といえば大豆ですが、今回は大豆を発酵させた「味噌」を紹介します。 味噌は冬に摂りたい鹹味（かんみ）のひとつで、鹹味とは塩辛さのこと。...

我が家では、冷凍うどんを常備しています。冷凍うどんはスーパーやコンビニで気軽に買えるしお値段も手頃！　解凍も電子レンジでOKといいことずくめ。ランチや時間がないときの夕食などに便利ですが、メニューがワンパターンになっていませんか。冷凍うど...

今月の食材：海老 一年の始まりに欠かせないものと言えばお節料理。お節の歴史は古く、食材や料理に縁起物の意味を持つことは皆さんご存知かと思います。今回はその中から「海老」を使った一品をご紹介します。 先月もお伝えしたように、冬は腎の働きが弱...

今月の食材：黒胡麻 薬膳では季節ごとに弱くなる臓器があると考えられ、冬は「腎」です。 西洋医学とは少し異なり、腎は足腰から下半身、生殖器を司っており、骨や髪の毛、耳とも関係が深く、老化とも関わる大切な五臓のうちの一つです。冬は腎に作用する...

今月の食材：蓮根（れんこん） 先月に引き続き、今回も体に潤いを与える「白い」食材をご紹介します。この季節に活躍する五臓の「肺」は乾燥を嫌うので、「肺」が喜ぶ「白い」食材を積極的に取り入れましょう。 この季節にピッタリの食材は、これから旬を...

今月の食材：白胡麻 空気が乾燥している秋は肌のカサつきが心配ですが、体内の乾燥、つまり便秘にも気付けましょう。そんな今の季節にピッタリなのは「白い」食材。その中でも白胡麻をご紹介します。 白胡麻は体、特に腸を潤す効能があるとされます。さら...

友人がおいしいコーヒー豆をお土産に届けてくれました。「炊飯器ケーキ」のレシピも一緒にいただいたのですが、炊飯器ケーキって初めて聞いたのでビックリ！　なんでも、ホットケーキミックスと炊飯器を使ってケーキが作れるそうです。   作ってみる...