材料（2人分）
「ハーバード大学式 命の野菜スープ」・・・2袋
豚ひき肉・・・150g
玉ねぎ・・・1/2個
にんじん・・・1/3本
にんんく・・・1/2片
バター・・・10g
カレー粉・・・大さじ1
ケチャップ・・・大さじ2
醤油・・・大さじ1
具材は他にピーマンやとうもろこしなど季節の野菜をお好みで加えても！
作り方
1.玉ねぎとにんじん、にんにくをみじん切りにする。
2.フライパンにバターを溶かし、にんにくを入れて香りがたったら、玉ねぎとにんじんを加え、玉ねぎが透き通ってくるまで中火で10分程よく炒める。
3.2に豚ひき肉を加えてさらに炒める。
4.ひき肉に火が通ったら、「ハーバード大学式 命の野菜スープ」とカレー粉・ケチャップ・醤油をを加えて汁気がなくなるまでさっと炒めてできあがり。
From Staff
最近、私自身がルーを使ったカレーが胃に重たいと感じるので、カレールーを使わずに、カレー粉でさっぱりさわやかに仕上げてみました。「ハーバード大学式 命の野菜スープ」とカレー粉の相性は最高！隠し味の醤油で、ほっとする味になります。なんともいえない旨味とコクがプラスされて、カレーが大好きな息子のおかわりも止まらない！何度も作りたいレシピになりました♪
管理栄養士スタッフより
管理栄養士の荒井です。カレールーを使わなくても、手軽に作れるのはいいですね。ワンプレートで野菜もお肉も一緒に摂れるのも嬉しいところ。カレースパイスの豊かな香りに「ハーバード大学式 命の野菜スープ」の旨味をプラスすれば、さらに味わい深い一品に。豚ひき肉はタンパク質やビタミンが豊富で、疲れた時に元気をチャージしてくれる食材です。お好きな具材でアレンジしてお楽しみください。
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